ハバノリ

2012年01月18日

今年も、九十九里出身の方からハバノリを頂きました

ご存じの方は少ないかもしれませんが、ハバノリは主に外房近辺で食べられているという高級海苔です。どれだけ高級かと言うとイオンで5枚入り2500円で売っているくらい高級です しかもイオンはかろうじてお正月期間だけ置いてありましたが、そこら辺のスーパーには絶対ありません。浦安魚市場の海苔専門店ですら、問い合わせたら「注文を受けてからの取り寄せとなる」と言われました(T_T)  
・・・貴重品です。

このハバノリ、「幅を利かせる」とのゴロから縁起物として扱われ、お雑煮にかけて食べるのが一般的だということです。
食べ方は、まず火で炙る。青海苔も一緒に炙ります。そしてハバノリ・青海苔を合わせてグシャグシャッと潰し、ふりかけ状にするのです。

5つい欲張って大量にふりかけてしまいましたが、磯の香りがたまりません。これぞ正に漁師町のお雑煮!! 
といった感じです

なかなか手に入らないかもしれませんが、今年の年末(笑)思い出したらイオンを探してみてください。いつものお雑煮が高級雑煮に変身すること間違いナシですwww

そして皆で、幅を利かせましょう!!(笑)



【ハバノリ】http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%90%E3%83%8E%E3%83%AA

 

 

 



shizutamarakugo at 19:51コメント(6)トラックバック(0) 

2011年01月10日

「ハバノリ」という海苔を、知っていますか??
千葉県の房総で主に食べられる、海苔の一種とのことです。
元々は地元のおばさんたちが自家用に作り食べていたものですが、今では流通の少なさから高級食材として売られているそうです。
特にお正月は“幅を利かせる”というゴロから縁起物として扱われ、房総の家庭のお雑煮は欠かせない食材だそうですよ

・・・というウンチクを、私は九十九里に縁のあるツレから教えられました(笑) そして、房総以外ではあまり流通していないハバノリをなんとか見つけ、お雑煮用に買って頂きました(ちなみに5枚で2500円もしたそうです
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%90%
E3%83%8E%E3%83%AA



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ハバノリを軽く炙り、グシャグシャっと細かくしたものに、削り節・青海苔の同じく細かくしたやつを混ぜる・・・要は、ふりかけ状にするんですね。それを、お雑煮にかけるだけでアラ不思議
なんの変哲もない普通のお雑煮が、磯の香り漂う高級お雑煮(?)に・・・(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

これで私は今年も幅を利かせられるでしょうか。
幅広体型になって終わったりして(爆)
そんな縁起でもないことを考えながら餅をすする、休日の朝でした。


                         お後がよろしいようで。

shizutamarakugo at 09:46コメント(6)トラックバック(0) 
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